葡糖氧化酶

基本信息
英文名称:GLUCOSE OXIDASE
是否活性:
功效与描述
功效作用:活性成分、抗氧化
使用目的:抗氧化剂、口腔护理
成分描述:葡萄糖氧化酶属于脱氢酶之一,为食品工业中应用的很广泛的酶种。葡萄糖氧化酶常用于蛋品加工中脱糖、油脂和果汁中的除氧,能防止好气性细胞的繁殖,生成的过氧化氢也有杀菌的效果。在化妆品中,葡萄糖氧化酶常与过氧化物酶共同使用,这两种酶的协同可加强口腔唾液中的自然防卫机制,抑制引起龋齿的细菌繁殖和酸的产生,可用于牙膏等口腔用品;葡萄糖氧化酶也可用作抗氧剂和增白剂。
成分安全风险
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