焦磷酸二氢二钠

基本信息
英文名称:DISODIUM PYROPHOSPHATE
成分别名:酸式焦磷酸钠,二磷酸二钠,
是否活性:
功效与描述
功效作用:防腐剂
使用目的:防腐剂、螯合剂、pH调节剂
成分描述:焦磷酸二氢二钠可与其他聚磷酸盐合用作螯合剂,可用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酵速度,提高生产强度;用作方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂,均具有良好的防腐作用,有效延长产品的贮存期。同时,可用作品质改良剂,提高食品的络合金属离子、PH值和增加离子强度,由此改善产品的结着力和持水性。
成分安全风险
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